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Gastronomie

LE COIN DES GOURMETS-FLORENCE DISSOT, DIETETICIENNE «Eviter la nourriture grasse et boire beaucoup d’eau»

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LE COIN DES GOURMETS-FLORENCE DISSOT, DIETETICIENNE «Eviter la nourriture grasse et boire beaucoup d’eau»

Florence Dissot, 49 ans, diététicienne à la clinique du Littoral à Ngaparou (localité côtière de l'ouest du Sénégal, située dans le département de Mbour et la région de Thiès, sur la Petite-Côte, non loin de Saly) est titulaire d’un Brevet de technicien supérieur (Bts) en diététique. Avec le ramadan qui chamboule profondément les habitudes alimentaires, elle donne quelques conseils pratiques pour manger sain et équilibré.  


Ce qu’il faut manger : «L’alimentation sénégalaise est trop grasse et trop pauvre en viande et en poisson. Elle est composée aussi de peu de produits laitiers et de fruits. Pour rééquilibrer son alimentation, durant le ramadan, il faut manger après la rupture du jeûne, tout ce qu’on aurait dû manger, normalement, durant la journée. Mais, il faut le faire en deux fois c’est-à-dire le matin (kheude) et le soir (ndogou). Déjà, le matin, à l’heure du «kheude», il faut manger comme si l’on prenait son petit-déjeuner habituel. Il faut prendre du lait caillé ou du yaourt, des fruits, des céréales et du café au lait. Et le soir, à la rupture, il faut reprendre du café au lait, des dattes et du pain. Quelques heures après, vous pouvez manger du riz au poisson ou à la viande, avec moins de  gras et plus de légumes. Comme dessert, il est bon de prendre du lait caillé, du yaourt et des fruits. Surtout ne pas oublier de manger beaucoup de crudités. Il faut aussi beaucoup boire pour éviter la déshydratation.»  


Ce qu’il faut éviter : «Il faut éviter de préparer les repas avec beaucoup d’huile et privilégier l’utilisation des huiles comme celles de Soja, de tournesol ou de colza qui sont moins grasses. Il faut éviter de consommer de l’huile de palme et de manger trop sucré. Il est déconseillé de trop manger afin d’éviter les indigestions et les troubles gastriques.» 



10 Commentaires

  1. Auteur

    Galsen13

    En Juillet, 2013 (17:55 PM)
    Sénégalais je veux investir dans mon pays. Quel est l'affaire qui marche le mieux



    Mon but aider les sénégalais



    et créer le maximum d'emplois



    vos idées sont les bienvenues



    Merci

    UN GALSEN
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  2. Auteur

    Tabro

    En Juillet, 2013 (18:02 PM)
    Salam mes fréres et soeurs.BON RAMADAN

    Magui çi kao, wanté fondé ak thiakry la nameu en ce début du mois béni, surtout l'ambiance pour les préparatifs du ndoggou.

    BON AP POUR CE SOIR.

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    Auteur

    Famille

    En Juillet, 2013 (18:04 PM)
    SPECIAL RAMADAN avec le Panier "NOGOU TERANGA" sur sunudiscount.com
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    Auteur

    Maxatos

    En Juillet, 2013 (18:24 PM)
    La photo ne montre pas - plat sénégalais maïs marocain. Les marocains mangent mal: trop gras,trop sucre
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    Auteur

    Alba

    En Juillet, 2013 (18:43 PM)
    les senegalais mangent mal....avec macky sall c est la famine amoul weeurseuk...diinagnou raay gnibii fouta... :cry:  :cry: 
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    Auteur

    Elle

    En Juillet, 2013 (18:43 PM)
    Bii de nekhoula bagn, damassiy takh riipp :-D  :-D  :-D 
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    Auteur

    Modou Modou

    En Juillet, 2013 (20:08 PM)
    mon cher Alba je suis sur que dans ta famille il y a personne qui a ete dg,ministre,pm,president de l'assemblee nat.essayes d'etre utule a ton pays

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    Auteur

    @galsen13

    En Juillet, 2013 (07:27 AM)
    si tu veux investir, ne reste pas labas (God knows whereever you are) di demander. Il faut que tu soit sur le terrain mais surtout, il faut que tu deal avec des gens dignes de confiance. L'experience m'a montre que sometimes, tes propres parents peuvent prendre avantage de toi. Demal Senegal, kholal lann ngua meuna indiil population bi, et lance toi that's all. boul send sa khaliss nonou rek
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    Auteur

    Africain221

    En Juillet, 2013 (14:22 PM)
    Bou len gnou sonal avec vos états d' âme occidentalisé, nous sommes des pauvres, donc en toute logique on ne mange pas on survit, et nos moyens financiers plus que limité nous laissent pas trop le choix. Guinar ou yap c'est du luxe chez nous. Donc y'en a marre de vos articles a deux balles.ma ko waax
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    Auteur

    Anonyme

    En Mai, 2018 (16:15 PM)
    En tous je peut voir dire la solution moi thiébe on l’aime le cuire avec beaucoup d’huiles et beaucoup de soralé Adjia Mami ect... qui nous tue à petit feu nos gouvernements sans fiche il sont trop occupé à s’engraisser comme des cochons et laisse le peuple finir 1 semaine hôpital fin de semaine cimetières , donc manger déef léne flexible diet ça ve dire manger 200 gram de riz et remplissez avec un fruits et fait du sport régulier c. Ça solution sinon t bon pour diabète la hypertension !
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