Un nouveau pain à base de céréales locales va bientôt être mis sur le marché. Et cette nouvelle trouvaille de Titi Camara devrait bientôt bouleverser les habitudes des sénégalais. « Avec des recherches, je me suis rendu compte qu'on pouvait faire du pain avec de la farine de riz. Et je veux partager cette expérience avec tous les acteurs. C'est-à-dire montrer que c'est possible. Que les Meuniers et les boulangers puissent explorer cette voie », a déclaré Titi Camara.
Pour lui, sa trouvaille est d'autant plus intéressante qu'en plus d’ouvrir de nouvelles pistes pour l'industrie de la farine, elle permettra d’avoir du pain de bonne qualité à moindre coût. Pour les meuniers, c’est une nouvelle opportunité avec la production de farine de riz. (…). «Ce pain pourra coûter 30 à 40% moins cher que le pain de farine de blé. Ce qui va constituer des économies importantes pour les familles», dit-il
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