Dakar, 20 juin (APS) - La consommation de gombo a un effet hypocholestérolémiant qui se traduit par une baisse très marquée du cholestérol, indique le Pr Amadou Tidiane Guiro du Laboratoire de nutrition, de la Faculté des sciences et techniques de l’Université Cheikh Anta Diop (UCAD).
‘’Son caractère visqueux et sa richesse en fibres solubles ont conduit le Laboratoire de nutrition de la Faculté des Sciences de l’UCAD à étudier l’effet de la consommation à court terme des fibres solubles de gombo sur le cholestérol plasmatique’’, a expliqué M. Guiro, dans un entretien avec l’APS.
‘’ Les résultats de cette étude randomisée, croisée avec placebo ont montré que la consommation de gombo avait un effet hypocholestérolémiant qui se traduisait par une baisse très marquée du cholestérol-LDL’’.
L’étude a aussi révélé que le gombo a ‘’ un effet hypotenseur remarquable’’, a-t-il poursuivi.
Amadou Tidiane Guiro rappelle que l’hypercholestérolémie est un facteur de risque majeur dans la survenue de maladies cardiovasculaires.
’’ Son traitement (hypercholestérolémie) de première intention reste le changement des habitudes alimentaires afin d’augmenter l’apport en fibres solubles et de réduire l’apport en graisses’’, a-t-il précisé.
Selon lui, les propriétés du gombo (hibiscus esculentus) pourraient être une bonne opportunité pour la valorisation de ce légume.
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