Très présentes au moment de l’iftar durant le mois de Ramadan, les dattes sont largement consommées par les fidèles musulmans. Beaucoup choisissent de rompre leur jeûne avec une à trois dattes avant de passer au repas, une pratique devenue au fil du temps une véritable habitude pendant ce mois sacré.

Mais pourquoi privilégier la datte pour rompre le jeûne ? Le nutritionniste-diététicien Djiby Samb apporte des éclairages sur les bienfaits nutritionnels de ce fruit particulièrement prisé durant le Ramadan.

Selon lui, ce fruit permet avant tout de redonner rapidement de l’énergie à l’organisme après plusieurs heures de privation. « Les dattes contiennent environ 70 à 75 % de glucides (glucose et fructose), ce qui permet une remontée rapide de la glycémie après plusieurs heures de jeûne », explique-t-il.

Au-delà de l’énergie, elles apportent aussi des éléments essentiels pour l’organisme. « Elles contiennent également des fibres qui facilitent la digestion et des minéraux importants comme le potassium et le magnésium, utiles pour l’équilibre hydrique, la fonction musculaire et la réduction de la fatigue », précise le spécialiste.

Concernant la quantité, Djiby Samb recommande la modération. « Une à trois dattes moyennes suffisent largement à l’iftar, soit environ 40 à 70 kilocalories. En consommer davantage peut rapidement augmenter la charge glycémique », indique-t-il.

Après 12 à 14 heures sans manger, l’organisme a besoin d’une reprise alimentaire progressive. « La datte est particulièrement adaptée après le jeûne car son sucre est rapidement absorbé, sa texture est facile à digérer et elle permet d’éviter un choc digestif que pourrait provoquer un repas lourd pris immédiatement », souligne le nutritionniste.

Toutefois, certaines personnes doivent faire preuve de prudence. « Chez les personnes diabétiques, les dattes doivent être consommées avec modération, idéalement une à deux, associées à de l’eau et à une source de protéines comme du lait ou du yaourt, tout en surveillant la glycémie après l’iftar », recommande-t-il.

Entre tradition religieuse et apport nutritionnel, la datte reste ainsi un aliment privilégié pour rompre le jeûne de manière saine et équilibrée en ce mois béni du Ramadan.