Il est enseignant-chercheur, vacataire à l' Université Alioune Diop de Bambey. Youssoupha Diop puisque c’est de lui qu’il s'agit, a partagé avec des followers une analyse scientifique sur les dangers que représenterait la consommation d'un lait commercialisé sur le marché sénégalais.
« Aujourd'hui, le lait caillé fait à partir du lait en poudre communément appelé "Neex soow" gagne du terrain. En effet, en vertu de son accessibilité, il gagne de plus en plus du marché. Partout à Dakar surtout dans sa banlieue ainsi que les régions, des points de vente sont installés », fait constater l’universitaire dans une note parvenue à Seneweb.
Youssoupha Diop souligne cependant que « cette alimentation bien que accessible, est fortement contaminé par l'aflatoxine M1. Ce dernier est réputé cancérigène et hépatique B. Ceci est en parfaite corrélation avec le nombre de Sénégalais atteints par cette maladie qui est d'ordre de 16% de la population. Ainsi, j'attire l'attention de tous les usagers en faire preuve de prudence », lance-t-il.
« Aujourd'hui, ajoute-t-il, le Sénégal doit penser à établir des normes relatives aux teneurs de mycotoxine dans les aliments à consommation humaine comme animale ».
En attendant une solution durable, le chercheur à l'UAD recommande de se faire vacciner de l'HVB.
Auteur: Seneweb News
Publié le: Jeudi 10 Septembre 2020
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