Ce Lundi 9 Septembre, la communauté musulmane du Sénégal célèbre l’Achoura, communément appelé Tamkharite. A l’occasion, les familles sénégalaises préparent un met appelé ''Tiéré Tamkharite''. Un plat fait à base de couscous de mil ou de maïs. Ces dernières années, ce met se présente sous un nouveau visage appelé “tiéré 2.0”. Au traditionnel couscous de la Tamkharite, est ajoutée une “kyrielle d’aliments”, comme le souligne la diététicienne Codou Kébé. Un mélange parfois toxique pour la santé.
Une tradition bien sénégalaiseNdèye Djidé, une influenceure très connue sur les réseaux sociaux grâce à sa passion pour la cuisine explique les origines du tiéré tamkharite. D’après elle, il s’agit “ de couscous à base de mil ou de maïs selon les régions. Accompagné de viande et de légumes. C’est ce qu’on appelle habituellement thiéré siim ou taalaalé, simple et savoureux. Lors de la tamkharite, ce thiéré est amélioré pour marquer la fête”.
C’est ce qu’on appelle communément le “Thiéré bomb’'. Il est composé, selon elle, d’ “haricot blanc, de raisins secs et accessoirement de petites boulettes de viande mises dans le couscous. Il est servi avec une sauce à base de tomate fraîche de préférence, cuite à petit feu, avec de la viande de veau et de poulet”.
Le “thiéré” 2.0, la nouvelle tendance des Sénégalaises
Ces dernières années, le thiéré tamkharite comme décrit par Ndèye Djidé se présente de sous un nouveau visage. De nouvelles tendances culinaires voient le jour et donnent naissance à ce qu’on appelle “thiéré bomb 2.0”.
Pour la nutritionniste Codou Kébé, “on a vu de plus en plus une kyrielle d’aliments, rejoindre notre fameux thiéré. Il peut s’agir de petits pois, de maïs, de pruneaux, de dattes, de la charcuterie, de boulettes de viande hachée, foie découpé en dés etc. Le thiéré était aussi relevé avec la matière grasse de la cuisson de la sauce, mais la margarine, le sucre et le miel ont aussi fait leur entrée, devenant ainsi un cocktail très dangereux pour la santé”.
Un tiéré explosif!
Ndèye Djidé estime que la nouvelle manière dont certaines femmes cuisinent le couscous à l’occasion de l’Achoura est “choquant. En plus, cela n'obéit à aucune règle culinaire sur le plan traditionnel. Nous avons un patrimoine culinaire qu'il faut absolument sauvegarder. Le thiéré 2.0 est un cocktail explosif”.
Cuisiner sain
Cuisiner de manière traditionnelle ou non, Codou Kébé invite quand même les férus de tiéré à “manger avec conscience”. C’est à dire ‘’manger à notre faim et s'arrêter lorsqu’on se sent rassasié pour éviter les indigestions et les problèmes d’inconforts”.
Elle appelle également les cuisinières à penser aux “hypertendus et aux diabétiques de la maison, mais aussi aux enfants et aux personnes âgées qui sont les plus exposées. Cuisinez sain pour leur permettre de profiter de cette fête pleinement, sans impact sur leur santé”.
Commentaires (14)
Je ss une femme g remarqué que nos hommes savent mieux le thiere que nous ne vous laissez pas faire ne suivez pas nos caprices
Mane de samav keur douma mbome thiete. Sauce bi dal dina nekh simple . Kou beugu lek kou beugue avc nak kharani
Les maladies cardio-vasculaires, le diabete, les maladies reinales sont devenues plus frequentes au Senegal a cause de l'alimentation, du style de vie (obesite, manque d'activtes sportives...). Ce qui fait l'esperance de vie devient courte pendant qu'elle est en tain d'augmenter dans les pays ou la population est devenue consciente 'une alimentation saine.
Espérance de viiiiiiiieee???
Quand tu leur parles de ça, les gens te répondent: "Yallah moo gnou sakk, té moo gnouy fi dieulé". (Dieu nous a crée et c'est Lui qui décidera quand nous partirons".
Billay gniakk diangg, moussibeu leu (Je vous jure que l'analphabétisme est une catastrophe!!!).
Je vous jure que je suis a quelques mois de mariage et ma femme a prepare du tiere premiere tamkharite. Diarrhee, j'ai la diarrhée. Il y avait même des mouchoirs dans le tiere. Des olives des oignons blancs merguez viande hachée fromages carottes Coco râpé dama sakh rouss may wakh moumay Takal babette ki damay fassé ndeyam way sama khol bi da diekh takk
ray ngama boul ko fasse way yobouko stage culinaire ci mere bi
Nonnnnnn sawaye dafa diongué rek ....mdrrrrrrrr
Elle veut te tuer pour heriter de ta fortune
Hahaaaf j‘en peux plus de toi lol
MDR elle ce la total. mon dieu hahahhhahaa
Saway rayy ngama rènabadè. Dionguè mo mèti rek
Thiéré et oeuf thiéré et tangal menthe thiéré et fromage gruyere. Vous êtes degueulasse tchim
tangle menthe diaammmmm?!
Témoignage : Je me nomme CECILE,j’étais en relation avec mon homme il y a de cela 3ans et tout allait bien entre nous, à cause d’une autre femme il s’est séparé de moi depuis quelques mois. J’avais pris par tous les moyens pour essayer de le récupéré mais hélas ! Je n’ai fais que gaspiller mes sous. Mais par la grâce de dieu l’une de mes amies avait eut ce genre de problème et dont elle a eut satisfaction par le biais d’un nommé CHANGO AZE au premier abord lorsqu’elle m’avait parlé de ce puissant je croyais que c’était encore rien que des gaspillages et pour cela j’avais des doutes et ne savais m’engager ou pas. Mais au fur des jours vu ma situation, elle insiste a ce que j’aille faire au moins la connaissance de ce puissant en question et c’est comme cela que je suis heureuse aujourd’hui en vous parlant. C’est à dire mon homme en question était revenu en une durée de 7jours tout en s’excusant,aujourd’hui il me suggère à ce qu’on se marie le plus tôt possible, je me plains même pas et nous nous aimons plus d’avantages. La bonne nouvelle est qu’actuellement je suis même enceinte de 2 mois. Sincèrement je n’arrive pas à y Croire qu’il existe encore des personnes aussi terrible, sérieux et honnête dans ce monde, et il me la ramené, c’est un miracle.Je ne sais pas de quelle magie il est doté mais tout s’est fait en moins d’une semaine, il est fort dans tous les domaines.Pour cela voici ses coordonnées :
Veuillez consulter son site pour prendre ces contacts : voici son site : www.grand-marabout-retour-affectif.fr
Le cul en feu et direction les chiot tes en courant et pour finir avc en serie
Article intéressant et riche !
Merci j'encourage ce genre d'articles sur seneweb !!!
seneweb va nous tuer....ce tièrè 2.0 n'est rien d'autre qu'une folie et une honte totale...J'ai pitiè de ce qui avale tous ces colorants.....les senegalaises aiment la faussetè.....faux teint faux sourcils, fausses hanches , faux ongles maintenant FAUX COUSCOUS QUI VOUS MENERA AUX CIMETIERES
Thiere ndimb voila Ce que je mangeais tout jeune à gossas pendant les vacances scolaires. Un fruit qui a le goût de la viande mais avec bien plus de protéines. Je suis Dr en Pharmacie biologiste et peut vous confirmer les inquiétudes de cette nutritionniste. Des années 60 aux années 80 nos soucis étaient liées aux maladies infectieuses. Depuis c'est diabète hypertension et avc. Rien n'a changé depuis Sinon l'alimentation. CQFD
Vous faites beacucoup de fautes Dr .
Tiere da fa wara simple way !
mdrrr boy sérére
En 2015, une étude du Centre international de recherche sur le cancer (Circ) révélait qu’une trop importante consommation de charcuterie augmentait le risque d’être atteint de tumeurs. Le livre intitulé «?Cochonnerie, comment la charcuterie est devenue un poison?» met les choses au point en incriminant les nitrites.
https://www.ouest-france.fr/sante/cancer-les-nitrites-presents-dans-la-charcuterie-mis-en-cause-5243325
SENEGALAIS DANIOU EUPEUL.... GOOR COMME JIGEN
Les femmes sénégalaises nouvelle génération sont bêtes . Elles croient que être ''dionguee'' c'est faire n'importe quoi en versant dans le ridicule. Aussi bien dans la bouffe que au lit elles font des excès qui produisent l'effet contraire de ce qu'elles croient escompter . eupeul meun tonpando , il suffit que la plus idiote donne le ton pour que toutes les autres en vraie brebis galeuses suivent sans réfléchir . C'est ce qui explique que physiquement maintenant elles se ressemblent toutes'' khessal, cheveux naturelle, pata, vergetures. Rien n'équivaut au naturel dans tous les plans nak.
Est-ce que tu es issue d'une mère ? Ou bien tu es un bébé éprouvette ? J'en doute puisque le Sénégal ne dispose pas encore de cette technologie. Seule une ordure ose traiter ainsi nos mamans, sœurs et épouses.
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