Le Sénégal produit 120.000 tonnes de mangue par an, mais plus de 40% de cette production est perdue, faute de conservation et d’unité de transformation, a relevé le ministre du Commerce, de l'Industrie et du secteur informel, Alioune Sarr.
Alioune Sarr, qui visitait l’unité de transformation des fruits et légumes des organisations professionnelles de la filière fruits et légumes de Pout (Thiès) en compagnie du ministre de l’Enseignement supérieur et de la Recherche, Mary Teuw Niane, a également souligné que le Sénégal n’arrive à exporter que 8.500 tonnes de mangue.
Selon lui, c’est grâce à une meilleure amélioration du conditionnement et de la conservation qu’on peut arriver à disposer de produits de qualité acceptés sur les marchés internationaux.
Dans cette perspective, le ministre Alioune Sarr a salué le partenariat entre son département et celui de l’Enseignement supérieur et de la Recherche, à travers le Centre de recherche et d’essai.
Cette structure accompagnera les productrices et transformatrices, pour une production de qualité, a-t-il expliqué.
‘’Une production de qualité est le passeport qui permet à nos produits de franchir le marché international'', a-t-il ajouté.
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