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Economie

Sénégal : vers la généralisation de l'incorporation du pain à 15% de céréales locales

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Sénégal : vers la généralisation de l'incorporation du pain à 15% de céréales locales
La deuxième phase projet de panification ou incorporation du pain à 15% de farine de céréales locales (mil et maïs) du Sénégal a été lancée, vendredi à Dakar, avec pour objectif de toucher 230 boulangeries qui vont, chacune, produire quotidiennement 1590 baguettes de pain de ce type qui seront vendues à 100 FCFA la baguette.

Selon le ministre du Commerce, Alioune Sarr, qui présidait la cérémonie de lancement de cette phase financée par la Banque mondiale, le projet va "valoriser les céréales locales et permettre de se libérer de la dépendance totale des importations de blé" car avec cette panification à 15%, le Sénégal va économiser 7, 5 milliards de francs cfa de l'enveloppe consacrée à l'importation du blé.

"Il est attendu 1590 baguettes de pain au prix de 100 f cfa produites quotidiennement dans 230 boulangeries du Sénégal. Les 7800 producteurs impliqués produiront des céréales de qualité grâce à des semences certifiées et à des unités post récoltes. Quinze unités de transformation seront installées. Un dispositif d'appui sera mis en place et consistera à accompagner les parties prenantes dans la construction, dans l'élaboration d'une stratégie de promotion des produits", a expliqué Ousmane Ndiaye, président de l'association sénégalaise pour la promotion du développement à la base (ASPRODEB), chargée de la coordination du projet.

Pour cette deuxième phase du projet, 150 pétrins seront octroyés aux boulangers, contre 50 pétrins pour sa première phase qui concernait la région de Dakar. Cette première phase avait été financée à 1, 2 milliards de FCFA.

Pour Amadou Guèye, président de la Fédération nationale des boulangers du Sénégal (FNBS), la réussite du projet d'incorporation des pains dépendra de sa généralisation pour une production journalière de plus de trois millions de baguettes de pain. "Et pour ce faire, les boulangers ont un grand rôle à jouer. Le gouvernement sénégalais croit en nous. Et nous devons réussir ensemble ce projet", a dit Amadou Guéye, ajoutant que ‘'Pour la réussite du projet, il faut également une bonne formation des jeunes. Aussi, faut-il assainir le secteur de la boulangerie".

De son côté, Taha Guéye, président du comité de pilotage et de gestion Fonds national de recherche agricoles et agro-alimentaire (FNRAA), cette incorporation permettra d'avoir un marché additionnel avec des produits nouveaux, de rehausser le chiffre d'affaires des boulangers et producteurs, d'augmenter la productivité agricole et d'équilibrer la balance commerciale du Sénégal par l'économie de devises.


11 Commentaires

  1. Auteur

    Thedon

    En Février, 2015 (18:29 PM)
    une bonne initiative à saluer j’espère qu'il y'aura le suivi qu'il faut et que c'est pas juste un coup de com' de plus
  2. Auteur

    Dem

    En Février, 2015 (18:59 PM)
      <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/bravo.gif" alt=":bravo:">   bravo c'est vraiment bien bon projet
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    Auteur

    Dongo Dara

    En Février, 2015 (19:46 PM)
    Salut je voudrai me lancer dans une boulangerie patisserie et jai besoin de vos conseils le cout pour lequipement facture senelec la moyenne en general et toute autre suggestion serait la bievenue merci
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    Auteur

    Xeme

    En Février, 2015 (20:25 PM)
    Et leur médias feront comme s'ils venaient de faire naître ce projet. Alors que l'ITA a lancé le pamiblé en 1982. Et depuis un four de Bourguiba a été célèbre (surtout en Ramadan) pour l'incorporation de toutes les céréales locales dans le pain.
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    Auteur

    Titen

    En Février, 2015 (20:40 PM)
    TRES bonne in itiative !!!! finalement tout le monde au job
    Auteur

    Jokker

    En Février, 2015 (21:45 PM)
    Très bonne initiative ,mais qu'on devait commencer depuis la fameuse campagne agricole de Wade avec 1 millions de tonne de maïs   <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/cool.gif" alt=":cool:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/cool.gif" alt=":cool:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/cool.gif" alt=":cool:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/cool.gif" alt=":cool:">  

    Le pain peut se faire avec du maïs ,du mil ,du nièbé et avec du blé alors pourquoi pas prendre 50% de blé et les autres de céréales jusqu'a obtenir les 100% de céréales locales pour le pain   <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/cool.gif" alt=":cool:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/cool.gif" alt=":cool:">    <img src="https://images.seneweb.com/content/seneweb/generic/images/smileys/cool.gif" alt=":cool:">  

    NB: Normalement avec ce système on pouvait au moins régler "l'autosuffisance d'une partie du petit déjeuner "sénégalais avec du céréale locale  :up:  :up:  :up:  :-D  :-D  :-D 
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    Auteur

    Atypico

    En Février, 2015 (23:03 PM)
    Vaut mieux tard que jamais ! Mais ce pain sera - t - il aussi apprécié ? AEn france il y déjà ce type de pain au maïs qui est vendu un peu plus cher que le "normal' . Aurons nous ici un pain moins cher pour les plus pauvres et un pain pour les autres ? L'avenir nous le dira ...
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    Auteur

    Bon

    En Février, 2015 (23:41 PM)
    nous devons soutenir ce gouvernement mon heumble avis car ya quand meme de trés bons projets
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    Auteur

    Kazlaf

    En Février, 2015 (15:11 PM)
    En Europe les gens ont commence a acheter du pain aux céréales car plus riches en fibres et super nourrissant. et ils sont plus chers ici , avec les couts et la main d'oeuvre, mais il reste un gros marche, les gens se tournent de plus en plus vers les pains aux céréales. Nous , la fabrication de ce pain nous coute moins cher que les pain( pauvre en fibres et protéines) a la farine (importée).

    de toutes façon, si vous allez a la graine d'or, a yoff tard vous n'aurez pas de pain aux céréales car sold out! y a un marche....

    nanou khoool li niou am balla occident nieuw dieul ko.....cey sous development ...c'est des fois dans la tete deee.
    Auteur

    Ben Gars

    En Février, 2015 (20:34 PM)
    bne initiative avant d aller chercher
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    Auteur

    Matar Sylla Sow

    En Février, 2015 (01:13 AM)
    Bonne initiative! La farine kon consome ici au senegal est le 3em qualite en europe donc pourquoi pas nos produits locales plus bonne plus saine plus nourisans et moin cher
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