Mercredi 14 Avril, 2021 á Dakar
Vendredi 01 Juin, 2018 +33
Gastronomie

Plat de jour : riz à la viande

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thibou yap en image

Ingrédients

  • Viande (boeuf)
  • 500g de riz
  • 2 oignons
  • Persil
  • Yet ( c est un fruit de mer typiquement africain)
  • Jumbo, ail, poivre
  • Moutarde
  • Carottes, aubergine, navet... enfin prenez les légumes que vous souhaitez !

Préparation

Étape 1

Nettoyer votre viande, la découper, la piquer et y mettre du roff; puis la mariner (aussi avec de la moutarde). Découper les oignons en petits morceaux. Éplucher les légumes, les laver et les découper.

Étape 2

Dans une marmite, mettez de l huile et laissez chauffer. Une fois l huile chaude y mettre vos morceaux de viande et les faire dorer. Ensuite mettre les oignons et le yet et les faire revenir. Si vous n avez pas de yet, pas de panique, ce n est pas grave.

Étape 3

Une fois cette étape terminée, rajouter de l eau dans la marmite  la remplir au 3/4 environ) et mettre y vos légumes. Rajouter du jumbo. Laisser mijoter jusqu à cuisson des légumes (au moins), soit 1h30 environ.

Étape 4

En parallèle, nous allons passer à la pré-cuisson du riz au micro-ondes. Mettre votre riz dans un saladier, le passer à l eau et bien l égoutter. Mettre le saladier au micro-ondes 1à 2 minutes environ.

Étape 5

Retourner voir ce qui se passe dans votre marmite. Retirer la viande ainsi que les légumes. Mettre y le reste du roff et attendre que le tout bouille. Vérifier bien que ce soit assez assaisonné. Là vous pouvez mettre le riz dans la marmite.

Étape 6

La fermer et attendre que le riz soit cuit. Penser quand même à mélanger le riz dans la marmite affin d éviter que ça ne colle. Voilà votre tiébou yapp près. Servir chaud avec la viande et les légumes.





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