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Gastronomie

Plat du jour : Mborokhé

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  • Nombre de personnes : 6

    Préparation : 30 mn

    Cuisson : 2 h

    Ingrédients
  • 750 g. de viande de boeuf
    500 g. de poisson 
    2 kg de feuilles de manioc 
    200 g. de pâte d’arachide 
    3 oignons 
    25 cl d’huile de palme 
    piment 
    sel 
    poivre 


Pelez les oignons avant de les piler avec le piment.

Coupez la viande en morceaux.

Lavez les feuilles de manioc et pilez-les. Les faire cuire

à part dans de l’eau bouillante salée.

Faites bouillir 2 litres d’eau. Mettez le poisson écaillé et nettoyé, la viande et le mélange oignon/piment.

Après 15 mn retirez le poisson. Laissez-le refroidir. Retirez les arêtes et réservez.

Continuez la cuisson de la viande, à feu moyen, pendant 1 h 15.

Ajoutez les feuilles de manioc cuites et la pâte d’arachides.

Laissez mijoter 20 minutes, puis ajoutez le poison et l’huile de palme. Continuez la cuisson 5 minutes.

A servir avec du riz blanc.



12 Commentaires

  1. Auteur

    Anonyme

    En Septembre, 2015 (11:30 AM)
     :fbhang: 
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  2. Auteur

    Anonyme

    En Septembre, 2015 (18:04 PM)
    Libeur ak guen wallou libeurou yap

    libeurou djeun

    gnari kilo khobou gnambi

    gnintefouki gramme khobou guerté

    Gneti domou soblé

    guene wal wallatou diwlin

    kani

    xorom

    pobar.

    Il est fortement interdit de mélanger la viande et le poisson c'est une règle élèmentaire de la diététique ça. Limo tax fébar yi bari ci deuk bi. Kouko sa soxna toggal gnariyone ci wer wi xamalni beugoula dafla beuga ray. Mdr
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    Auteur

    Anonyme

    En Septembre, 2015 (19:16 PM)
    Waw mais kon patte d arachides bi dou nior deh. Moi je cuis l arachide avant les feuilles de manioc.

    En plus 30 mins c peu pour total cuisson. Il faut bien cuir la patte d'arachides. C ma suggestion.

    Yapou nakkk itam dou comme yappou khar en matière de temps de cuisson.

    Faut revoir......

    Je met pas de poisson donc ça je peu pas y commenter.
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    Auteur

    Anonyme

    En Septembre, 2015 (01:54 AM)
    2 kilos khobou niambi!!!!
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    Auteur

    Anonyme

    En Septembre, 2015 (09:56 AM)
    Lékou badolo yii, koumago togall ma fassé le
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    Auteur

    Anonyme

    En Septembre, 2015 (10:50 AM)
    No 8 "Lékou badolo yii," C'est toi le badolo. On respecte la nourriture.

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    Auteur

    Anonyme

    En Septembre, 2015 (11:12 AM)
    C'est pas de la nourriture ça, c'est de la merde,lékou mbam oui
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    Auteur

    Anonymelune

    En Septembre, 2015 (15:12 PM)
    ce plat est de la merde rien de bon d'ailleurs fortement dècommandè cela ne m'etonne que des prostituèes comme Ndèye Guèye invente une danse obscène et lui donne comme nom ce plat

    Encore vous serez deçu c'est un mèlange de merde rien de bon encore moins pour la santè
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    Auteur

    En Septembre, 2015 (21:21 PM)
    on ne mélange pas la viande et le poisson c'est pas bon pour la santé!!!

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    Auteur

    Kharou Tabask,

    En Septembre, 2015 (06:29 AM)
    composant yi ca donne une explos?ve et kouko lekk dangay dee docteur mounouçi dara
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    Auteur

    Bon Mais Trop Gras

    En Septembre, 2015 (15:37 PM)
    Nekhna mais c'est trop gras donc à manger avec beaucoup de modération au niveau des quantités et de la fréquence.
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    Auteur

    Anonyme

    En Juillet, 2017 (17:15 PM)
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