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Sante

Minceur : il vaut mieux manger cru que cuit

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Minceur : il vaut mieux manger cru que cuit
0n savait déjà que les aliments transformés font grossir. On apprend maintenant que plus les aliments sont cuisinés, moins ils nous font brûler de calories.

Les étiquettes des aliments nous disent combien de calories un aliment contient. Mais ce qu'elles ne disent pas, c'est que les calories réelles de cet aliment dépendent aussi de la façon dont il a été transformé. Ainsi, si vous mangez votre nourriture crue, vous aurez tendance à perdre du poids. Si vous mangez la même nourriture cuite, vous aurez tendance à prendre du poids. Même nombre de calories mais un résultat différent sur le tour de taille.

Les aliments transformés sont certes beaucoup plus digestes. Mais, de ce fait, le corps brûle moins de calories pour leur digestion. Pour le prouver, des chercheurs japonais ont nourris deux groupes de rats avec de la nourriture de laboratoire différente. Au premier groupe, ils ont offert de la nourriture solide et compacte. Au second, la même alimentation mais soufflée, comme on le fait pour les céréales du petit déjeuner.

Les rats ont mangé le même poids et le même nombre de calories. Mais les rats ayant avalé les granulés soufflés ont pris plus de poids et 30% de graisse corporelle en plus que les rongeurs ayant avalé la nourriture de laboratoire normale. "La raison est simple : les granulés soufflés prennent moins de temps et demandent moins d'effort au corps pour se décomposer. Quand les rats mangent, leur température corporelle s'élève grâce au travail de la digestion. Un repas composé de granulés soufflés fait moins monter la température qu'un repas de granulés compacts. Comme on utilise moins d'énergie pour digérer, cela mène à une plus grande prise de poids et de matières grasses " ont expliqué les chercheurs.



2 Commentaires

  1. Auteur

    Bangus

    En Janvier, 2015 (03:33 AM)
    ou bien manger moin cuit....
  2. Auteur

    Foulè

    En Janvier, 2015 (13:13 PM)
    Bonjour,

    En Afrique en particulier et ailleurs, pas de crû, il faut par ces temps de maladies bizarres. Cuisson à la vapeur, salade oh non.

    Merci.

    "Je suis Charlie"!!!!!!
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