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Sante

On a trouvé une alternative à l'huile de palme

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On a trouvé une alternative à l'huile de palme

Or, trop riche en acides gras saturés (elle en contient 45%), sa consommation est déconseillée par les nutritionnistes car elle provoque des problèmes vasculaires. Par ailleurs, sa production est source de destruction écologique.

Ce sont les raisons qui ont poussé deux entreprises du Sud-Ouest (le biscuitier Poult et la société gersoise Nataïs, spécialisée dans la production de pop-corn) à faire alliance avec des chercheurs du CNRS-Université Toulouse III pour mettre au point Substipalm, un procédé à base d'huile de tournesol qui pourrait remplacer l'huile de palme dans certains produits.

Un substitut à l'huile de palme produit localement

"Pour nos produits, nous utilisons une huile de palme certifiée développement durable. Mais notre objectif est de passer à un approvisionnement local et donc sans huile de palme, ce qui est possible avec l'huile de tournesol", explique à 20 minutes Michaël Ehmann, le président de Nataïs.

Aujourd'hui, les entrepreneurs attendent le feu vert de l'Agence nationale de sécurité de l'alimentation, de l'alimentation et du travail (Anses) pour l'utiliser.



13 Commentaires

  1. Auteur

    Patriote

    En Janvier, 2017 (00:41 AM)
    Encore des foutaises

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  2. Auteur

    Anonyme

    En Janvier, 2017 (03:05 AM)
    Bu léen ñu fat waay. On va en manger nous.
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    Auteur

    Anonyme

    En Janvier, 2017 (05:20 AM)
    Voila pourquoi la campagne contre cette huile depuis qque temps et contre la marque de choco a tartiner! A la place: de la Chimie!
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    Auteur

    Anonyme

    En Janvier, 2017 (05:38 AM)
    Tout est fait pour combattre l'huile de palme produite par les pays en développement. Ne soyons pas dupes! Les huiliers produisant de l'huile de tournesol (entre autres huiles) et qui sont tous en Occident mènent une campagne mensongère contre l'huile de palme. Celà ne passera pas! :taala_sylla:  :taala_sylla:  :taala_sylla:  :taala_sylla:  :thumbsdown:  :thumbsdown:  :thumbsdown: 
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    Auteur

    Anonyme

    En Janvier, 2017 (05:43 AM)
    il ne peut pas avoir d'alternative de l'huile de palme .L'huile de palme demeure l'huile de palme tu la mange ou pas pas de commentaire.Vous cherchez a vendre vos produits de tournesol espece de voyous.L'huile de palme c'est notre huile si vous avez des problemes avec ne la consommez pas point final.L'huile de tournesol est cancerigene nous le savons aussi.tout ce que l'on consomme il faut le faire avec moderation et c'est tout.
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    Auteur

    Buur Basen

    En Janvier, 2017 (06:47 AM)
    L occident fera des pieds et des mains pour s opposer a l avancée économique de hemisphere sud.Tout ce qui ne provient pas d eux n est pas bon!N adhérons pas a cette propagande cynique et égoïste! Depuis que nous avons change nos habitudes alimentaires ,nous payons le plus fort prix par différentes sortes de maladie jadis inconnue de nos sociétés.
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    Auteur

    Anonyme

    En Janvier, 2017 (08:14 AM)
    ENCORE UNE AUTRE ASTUCE POUR TUER LA FILIÈRE DE L'HUILE DE PALME ESSENTIELLEMENT PRODUITE DANS LE TIERS MONDE . QUE LES CHERCHEURS OU NUTRITIONNISTES DES CONTINENTS ASIATIQUES ET AFRICAINS SE MOBILISENT POUR APPORTER UN DÉMENTI OU TROUVER UNE STRATÉGIE POUR AMÉLIORER LA QUALITÉ DE CE PRODUIT QUI N'A JAMAIS PRÉSENTE DE DANGER ALIMENTAIRE .

    N' Y A-T-IL PAS DE RISQUE DE CONSOMMER L'HUILE DU TOURNESOL ?
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    Auteur

    Anonyme

    En Janvier, 2017 (08:20 AM)
    L'huile de palme est bonne pour les moteurs , pas pour l'organisme humain , elle est cancerigene
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    Auteur

    Anonymediw Tir

    En Janvier, 2017 (10:32 AM)
    NOOOOOOOOO SOUPOU KANDJE EN DANGER GNO BAGN ON VA LE MANGER JUSQU A LA MORT :frustre: 
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    Auteur

    Anonyme

    En Janvier, 2017 (10:42 AM)
    Ca ne passera pas!

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    Auteur

    Anonyme

    En Janvier, 2017 (13:01 PM)
    vive la casamance indépendante
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    Auteur

    Anonyme

    En Janvier, 2017 (13:09 PM)
    je pense que les statistiques du Ministère de la santé pourront permettre de faire une comparaison entre la prévalence des maladies cardivasculaires dans les régions du Sénégal où l'huile de palme est formtement consommée (Ziguinchor par exemple),et celle d'autres régions où sa consommation est plus faible. Nous avons aussi la possibilité d'avoir une approche scientifique de la chose et une base solide pour nous faire notre idée sur la question.



    En attendant, les populations du Sud du Sénégal ne semblent pas plus mal se porter que celles du centre ou du nord.
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    Auteur

    Anonyme

    En Janvier, 2017 (16:05 PM)
    C'était la même campagne contre l'huile d'arachaide. la présence d'aflatoxine évoquée résulte d'une mauvaise conservation des graines. Cela est réelle, mais ce n'est pas une raison pour dire que l'huile d'arachide est cancerigène. Tout produit mal conservé est potentiellement toxique. la solution est d'améliorer les conditions de conservation, mais aussi de triturer en éliminant l'aflatoxine (comme l'ITA en a montré la technique et comme la SONACOS le faisait)



    Je me rappelle bien que quand j'étais à l'école primaire (je suis proche de la retraite), mais grands parents trituraient l'arachide et ont consommé son huile jusqu'à leur disparition récemment (l'une cette année) à 90 ans.
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