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Sante

Pour booster vos défenses immunitaires, misez sur le shiitake !

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Pour booster vos défenses immunitaires, misez sur le shiitake !

Selon une récente étude américaine, le shiitake aurait une action bénéfique sur certaines cellules impliquées dans la réponse immunitaire.

Le shiitake, vous connaissez ? De son vrai nom Lentinula edodes, le shiitake, c'est ce champignon d'origine asiatique qui fait fureur dans toutes les épiceries bio du pays. En plus de son petit goût sucré, le shiitake est également bon pour la santé, puisqu'il serait notamment efficace pour lutter contre le cancer du col de l'utérus.


Aujourd'hui, c'est une nouvelle étude américaine (publiée dans la revue scientifique Journal of the American College of Nutrition) qui vient encenser le petit champignon venu d'Asie : selon des chercheurs de l'Université de Floride, le shiitake serait bon pour le système immunitaire.


Une habitude à prendre


Pour en arriver à cette conclusion, les scientifiques ont mené une expérience sur 52 volontaires en bonne santé, âgés de 21 à 41 ans : pendant 4 semaines, les participants ont consommé une portion de shiitake quotidiennement. Verdict : au bout d'un mois, les tests sanguins ont révélé une activité plus importante des lymphocytes T, des cellules impliquées dans la réponse immunitaire. "Un shiitake par jour permet donc de booster le système immunitaire, explique le Pr Sue Percival, principal auteur de l'étude. C'est une habitude nutritionnelle à prendre, qui peut avoir des conséquences bien visibles au quotidien."

affaire_de_malade

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