Je pense qu’on peut dire, qu’on n’a pas atteint numériquement l’autosuffisance en riz, mais on peut toujours s’expliquer, parce qu’en matière de riz entier, le Sénégal est autosuffisant», a-t-il soutenu, lors de l’examen du budget du ministère.
D'après Moussa Baldé, un Sénégalais lambda consomme, en moyenne, 90 kilogrammes de riz par an. Si on fait la multiplication par la population, on aura le résultat. Ceci montre que "l’autosuffisance est atteinte. Car, si quelqu’un souhaite avoir le riz sénégalais, il le trouve dans la boutique''.
Ainsi, Moussa Baldé indique qu'il y a jusqu'à présent des Sénégalais qui pensent que pour leur ‘’thiébou Djeune’’. Mais ils préférent du riz importé. Ce qui lui fait dire que l’autosuffisance, ce n’est pas seulement numérique, c’est aussi un comportement.
Il insite sur le fait que numériquement, ce que les agriculteurs produisent est supérieur à ce dont le Sénégal a besoin.
Le gouvernement du Sénégal a divisé les objectifs en deux parties en 2017, selon Moussa Baldé. « On voudrait 1 million de tonnes dans le courant 2017 pour le riz irrigué et 600.000 tonnes pour le riz pluvial ».
Avant d'ajouter que si ces objectifs ne sont pas atteints, c'est parce qu’il y a des contraintes au niveau de la double culture intégrale. Donc il pense qu’on doit produire 50 hectares pendant la contre-saison et 50 autres hectares pendant l’hivernage.
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