Maux de ventre, ballonnements... Quelques règles simples permettent de retrouver confort et énergie et mieux digérer.

On mâche bien

Le processus de digestion débute dans la bouche. Plus nous mâchons, plus la salive et ses enzymes digestifs peut commencer à « travailler » en amont, et moins nous serons sujets aux ballonnements .

À l'inverse, si les aliments sont avalés à moitié mâchés, des particules de nourriture plus grosses passent dans le système digestif, ce qui entraîne l'expansion de notre estomac. D'où un risque de « gonflette »...

On diminue les quantités

Plus on mange, plus la digestion est longue. Résultat : les aliments ont tendance à fermenter, et on gonfle. Mieux vaut passer à quatre petits repas par jour, en mettant de côté le dessert du déjeuner pour le prendre vers 17 heures, par exemple. Ou même cinq repas en mangeant le fruit du petit déjeuner un peu plus tard dans la matinée, en collation.

On limite le sel

Trop de sodium peut entraîner de la rétention d'eau, surtout au niveau de l'abdomen. On évite donc les plats surgelés préparés et on cuisine sans trop saler. Et on ne sort pas la salière pour ne pas rajouter du sel systéma­tiquement. Si on aime la sauce soja, on la choisit à teneur en sel réduite. Il faut savoir aussi que notre principale source de sel est... le pain. Encore une bonne raison d'en manger moins.

On évite les produits laitiers

À base de lait de vache, ils peuvent entraîner fermentations et ballonnements à cause de leur lactose (principal sucre des produits laitiers). On préfère les « yaourts » au soja, les laits végétaux (amande, soja, riz...). Si on dispose d'une yaourtière, on peut préparer ses « yaourts » grâce à des ferments spécifiques (Nat-Ali, dans les magasins bio).

À noter : les fromages affinés comme le parmesan ne contiennent pas de lactose ou très peu. Ils peuvent donc se consommer sans problème.

On ne boit pas pendant les repas

Hormis un thé à la menthe tiède quand on se sent gonflée, et en petite quantité, mieux vaut éviter de boire à table. En effet, le liquide absorbé va dissoudre les enzymes digestifs contenus dans la salive et dans l'estomac, ce qui allonge le temps de digestion. Avec, à la clé, des fermentations et des gonfle­ments. Et surtout, il ne faut jamais boire glacé!

On limite le gluten

Chez certaines personnes, même celles qui ne sont pas intolérantes, la protéine de gluten peut déclencher des maux de ventre, des lourdeurs digestives, des bal­lonnements... On fait donc un test en supprimant le pain et les pâtes de blé, qu'on remplace par des galettes de sarrasin , des crackers sans gluten, du riz, du quinoa ...