Le fonio, une céréale antidiabétique

La consommation de repas à base de fonio, une céréale connue pour ses valeurs nutritionnelles, est conseillée aux personnes diabétiques ou souffrant de troubles digestifs.

Le fonio contient 10% de protides, 63% de glucides, 1,8% de lipides, 17% de fibres et une valeur énergétique de 310 calories/100 grammes, a confié une source médicale au correspondant de l’Aps à Kolda (Sud). Au Sénégal, la région de Kolda est l’une des rares localités où est pratiquée la culture de cette céréale.

Sans gluten, le fonio a la vertu de « faciliter la digestion », selon la même source, qui ajoute que la céréale empêche le stockage de sucre dans l’organisme humain. C’est pour cette raison, a-t-elle dit, que sa consommation est conseillée aux personnes diabétiques. Les quelque 200 personnes diabétiques dénombrées dans la région de Kolda « restent doublement confrontées à la cherté des médicaments et à la rareté du fonio ». La production de fonio est, depuis quelques années, à la baisse, regrette un membre de l’Association régionale des personnes diabétiques.

APS